J'pense que si tu n'es pas motivée pour la spé maths, la question ne se pose même pas. Certes, ça serait sans doute un petit plus sur ton dossier, mais si tu t'estimes plus à l'aise avec une spé espagnol, vas-y.
Cependant, les maths restent une bonne partie du programme des ECE, et cette matière est souvent importante lors des concours d'ESC. De plus, il est vrai que tu es en euro espagnol, et que donc tu n'apprendras surement pas grand-chose en spé espagnol.
A toi de faire un choix. Et comme l'a dit Meloti, il faut voir si tu te sens prête ou pas à rattraper la partie du programme de 1ere qu'on réutilise en Terminale (rien de bien méchant à mon avis. Je viens de finir ma première, et j'ai pas trouvé la spé d'une complexité affolante).